Disinfestazioni professionali per aziende
Disinfestazioni professionali per aziende: quando servono e come funzionano
La presenza di infestanti in un'azienda è un rischio sanitario concreto e in alcuni casi un danno reputazionale che può compromettere mesi di lavoro in poche ore.
In questo articolo facciamo chiarezza su quando la disinfestazione aziendale è obbligatoria, quali sono i tipi di intervento più richiesti e come si inserisce la disinfestazione nel sistema HACCP.
Disinfestazione professionale per aziende
La disinfestazione riduce o elimina gli organismi nocivi che possono compromettere l'igiene e la sicurezza di un ambiente di lavoro.
In ambito aziendale, il servizio comprende quasi sempre tre componenti: un monitoraggio iniziale dell'ambiente, un intervento mirato in base al tipo di infestante e un piano di mantenimento periodico per prevenire nuove infestazioni.
Quando la disinfestazione è obbligatoria
Esistono settori in cui la disinfestazione non è una buona pratica, ma un obbligo di legge.
- Settore alimentare e ristorazione: queste attività sono tenute a introdurre un sistema HACCP che include la prevenzione e il controllo degli infestanti.
- Strutture sanitarie: in questo caso, la presenza di infestanti può compromettere la salute dei pazienti.
- Strutture ricettive: la normativa prevede protocolli di prevenzione specifici per le cimici da letto.
- Strutture scolastiche: ambienti frequentati da bambini, dove la tolleranza al rischio è zero.
- Condomini e amministratori: l'amministratore ha l'obbligo di intervenire in caso di infestazioni che riguardano parti comuni (cantine, cortili e tubature).
- Aziende agricole: bisogna evitare possibili contaminazioni delle materie prime.
- Aziende che gestiscono rifiuti: la presenza di rifiuti organici attira inevitabilmente infestanti.
Disinfestazione e HACCP
L'acronimo HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) indica un sistema di autocontrollo igienico-sanitario obbligatorio in tutto il settore alimentare.
In sostanza, il sistema HACCP impone a ogni azienda alimentare di:
- Identificare i pericoli che possono compromettere la sicurezza degli alimenti
- Definire i punti critici di controllo (CCP) dove tali pericoli vanno gestiti
- Adottare procedure documentate per prevenire, monitorare e correggere
- Tenere registri verificabili dalle autorità di controllo
La lotta agli infestanti rientra nel piano HACCP. Un'azienda alimentare deve quindi disporre di un piano di disinfestazione documentato con planimetria dei punti di monitoraggio, scheda tecnica dei prodotti utilizzati, registro degli interventi e certificazione del fornitore.
In caso di ispezione ASL, la mancanza di questa documentazione può comportare sanzioni amministrative, sospensione dell'attività o denuncia penale per inosservanza delle norme di igiene.
I principali tipi di disinfestazione aziendale
A seconda dell'infestante, la tipologia di intervento cambia.
- Derattizzazione: eliminazione di topi e ratti tramite installazione di dispositivi esca, trappole meccaniche e monitoraggio dei punti d'accesso.
- Disinfestazione contro insetti striscianti: si interviene con prodotti a base di gel attrattivo, irrorazioni nei punti di passaggio e trappole collanti.
- Disinfestazione contro insetti volanti: la campagna di disinfestazione antizanzare è obbligatoria nei mesi estivi per molte attività ricettive e ristorative.
- Disinfestazione contro insetti del legno.
- Allontanamento volatili tramite sistemi dissuasori.
- Disinfezione: eliminazione di microrganismi tramite sanificazione di ambienti, superfici e condotte di climatizzazione. Spesso viene richiesta in abbinamento alla disinfestazione, soprattutto nel settore alimentare e sanitario.
Metodi e tecniche di disinfestazione professionale
L'approccio professionale moderno alla disinfestazione si basa su un modello chiamato IPM (Integrated Pest Management), che integra più strategie invece di affidarsi unicamente ai trattamenti chimici. Un buon fornitore non applica mai un protocollo standard: lo adatta caso per caso in base alla tipologia di infestante, alla destinazione d'uso dell'ambiente e alla presenza di persone, alimenti o animali.
Conclusioni
Scrocca Srl opera nel settore dei servizi ambientali a Roma e nel Lazio da oltre 40 anni, con sede operativa a Guidonia Montecelio.
Il nostro servizio di disinfestazione professionale è pensato per diverse esigenze specifiche: dalla ristorazione alle strutture ricettive, dai condomini alle aziende di logistica, dagli enti pubblici alle attività commerciali.
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Quanto costa una disinfestazione professionale per un'azienda?
Il costo dipende dalla metratura, dal tipo di infestante, dalla frequenza degli interventi e dalla complessità dell'ambiente.
Ogni quanto va effettuata la disinfestazione in un'azienda alimentare?
Per le aziende alimentari, la frequenza minima consigliata è trimestrale, con monitoraggio mensile delle trappole. In ambienti ad alto rischio o nei mesi caldi, la frequenza può aumentare.
Durante l'intervento devo chiudere l'attività?
Non necessariamente. La maggior parte degli interventi viene programmata in orari di chiusura (notte, mattino presto, giorni di riposo) e prevede tempi di rientro brevi.
Cosa rischio se non rispetto gli obblighi HACCP sulla disinfestazione?
Le sanzioni amministrative partono da poche centinaia di euro e possono arrivare a diverse migliaia, con possibilità di sospensione dell'attività. In presenza di rischio sanitario conclamato, è prevista anche la responsabilità penale del titolare.
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